Среда, 26 июня 2019 г.

Мальтийская кухня

Мальтийская кухня включает в себя и европейские, и арабские традиции. Ассорти морепродуктов Очень важную роль играет рыба и дары моря, с добавлением разнообразных овощей и специй.

 

Блюда Мальтийской кухни

Aljotta (Альетта)— рыбный суп с добавлением чес­нока, томатов, свежего майорана и риса

Minestra (Минестра)— густой суп на основе различ­ных свежих и сушеных овощей, подается с мальтий­ским хлебом-хобзой

Timpana (Тимпана)  — запеченные макароны с говя­жьим фаршем иногда с добавлением вареных яиц, покрытые тонкой хрустящей корочкой теста.

Пастицци Pastizzi (Пастици) – излюбленная закуска мальтий­цев. Это маленькие пирожки из слоеного теста с рикоттой (вид сыра) или мягким гороховым пюре.

Бигилла  – легкая закуска  из овощей, маринадов и зелени

Блюдо из осьминога Арнит мимли – фаршированный осьминог  с пастой

Лампуки пай – пирог с дорадой и овощами

Brajioli (Браджиоли) — рулет из говядины с начин­кой из рубленого бекона, вареных яиц, зелени и тушеный в красном вине.

Fenek (Фенек) — кролик по-мальтийски. Кролик обычно слегка обжаривается, затем в течении не­скольких часов тушится в красном вине. Подается с картофелем и зеленым салатом.

Kannoli (Канноли) – хрустящие сладкие трубочки, наполненные рикоттой с добавлением кусочков шоколада и цукатов.

Хелва тат-торк  - халва с миндалем

Мальтийские сладости Каак тал-асель – бисквит с инжиром

Бискуттини тал-леуз – миндальное пирожное

Фиголли – бисквит с миндальным орехом

 

Напитки:

Мальтийские вина – например, «Читаделла» и «Гозо Кантри Уайт» с острова Гозо

Мальтийское пиво Пиво «Чиск»  – местное пиво, есть так же привозные немецкие сорта.

Кинни  – оригинальный местный напиток на травах.

На острове популярны чай и кофе, весьма хорошего качества.

 

Национальная кухня на Мальте безусловно есть, хотя многие утверждают что она очень похожа на Сицилийскую с арабскими приправами. Конечно и географическое положение и многократные завоевания островов, наложили свой отпечаток на национальную кухню. Так, например, практи­чески в любом ресторане Мальты можно заказать различного вида пасту и горячо любимую мест­ными жителями пиццу. Но есть на Мальте и свои замечательные блюда, такие как кролик, рыба лампуки, овощной суп, быстрая закуска — пастицы. В последнее время открывается все большее количество ресторанов, предлагающих выбор мальтийских блюд. Но есть и такие рестораны которые уже на протяжении 20 лет угождают и взыскательным местным жителям и не менее из­балованным туристам.

Одним из таких ресторанов является La Maltja (Ла Мальтия) - это один из немногих ресторанов мальтийской радиционной кухни в Ст. Джулиансе. Его шеф и со-владелец мр. Чарльз Спитери был признан лучшим поваром 1997 года. Это повар прежнего президента Мальты, Госпожи Маргарет Тэтчер. Он также готовил для нашего соотечественника, г-на Горбачева.

Ресторан признан лучшим по приготовлению Маль­тийских блюд в 2004 году справочником лучших ресторанов острова.

Другие рестораны, достойные внимания:

Do Brazil — ресторан бразильской кухни (Portomaso, Hilton тел.274 200 00)

Этот ресторан открыт сравнительно недавно, в июле 2009 года, и уже полюбился как состоятельным местным жителям, так и отдыхающим. Терраса рестора­на, расположенного в комплексе Хилтон-Портомасо, выходит прямо на «Марину», с шикарными яхтами. Так близко к марине не разрешено располагаться даже в именитом Монтекарло. На свежем воздухе постоянно устраивают бразильские представления, цены тут абсолютно приемлемые, что удивительно для такого места. Например, можно заказать меню со шведским столом (набирается столько, сколько хочется), плюс к нему, вам приносят, прямо с огня, солидную порцию мяса. Стоимость такого меню — 28 евро. Если к шведскому столу заказать рыбу-гриль (ассорти из 5 видов рыбы) — то стоимость меню составит 38 евро.

На Мальте есть еще 2 очень известных шикарных ресторана. Это Голубой Слон (Blue Elephant) и Бахус (Bacchus). Но собираясь поужинать в этих рестора­нах, вы должныбыть готовы к тому, что минималь­ный счет на человека начинается от 50-ти евро.

Blue Elephant—тайская кухня (в отеле Hilton, Malta тел. +356 213 833 83)

Бахус  французская и средиземноомрская кухня (1 Inguanez Street, Mdina тел. +356 214 549 81)

The Medina — мальтийская и средиземноморская кухня (7 Holy Cross Street, Mdina тел. +35621454004)

 

!Наш курс валют:
$1=64.70 р.
€1=73.15 р.

Цена дня

Поиск туров по России и ближнему зарубежью

Сочи, Анапа, Геленджик, Крым, Абхазия. Речные круизы. Детские лагеря. Экскурсионные туры. Беларусь, Узбекистан, Кыргызстан, Грузия, Армения, Прибалтика. И многое другое

Открыта продажа туров на прямой чартерный рейс на БАЛИ !

Вылет с 30 октября  2017 г.  по  16 мая  2018 г. на  11 ночей.  Рейс авиакомпании ROYAL FLIGHT.

Новый Год в Анталии! Открыта продажа туров на встречу Нового года!

Вылет 30.12.2017. на 3,7,10 ночей. Отели 3,4,5 *. Авиакомпания «Россия».

 

Поиск круизов по всему миру

Европа, Азия, Черное море, кругосветные путешествия!

Таиланд

 5* от 82000,0 руб. на чел., 4* от 65000,0 руб.  на чел. за 12  ночей

Новости

24 апреля 2013
Пакетные туры на Мальту с перелетом из Москвы

Лето 2013

22 апреля 2013
Режим работы сервисно-визовых центров Екатеринбурга в праздничные дни

С 1 по 12 мая

19 апреля 2013
Обучение английскому языку на Мальте

Для взрослых и детей

17 апреля 2013
Суточные цены отелей Мальты

Лето 2013

14 декабря 2012
Режим работы сервисно-визовых центров Екатеринбурга в праздничные дни

С 24 декабря по 8 января

Все новости Подписка

Статьи о странах

МальтаПолезная информация

МальтаДостопримечательности Мальты

МальтаЭкскурсии по Мальте и Гозо

МальтаМальтийская кухня

Все статьи

Закрыть окно